Das Gute so nah
PURISTISCHE EXZELLENZ. MIT EINEM MICHELIN-STERN AUSGEZEICHNET.
Im Gourmetrestaurant „1751“ prägt Küchenchef Marcel Kube eine moderne, gemüsezentrierte Fine-Dining-Küche, die 2026 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Seine Handschrift verbindet kompromisslose Produktqualität mit Präzision, Klarheit und einer tiefen Wertschätzung für das Wesentliche.
Regionale Zutaten – viele direkt aus Mecklenburg und der unmittelbaren Umgebung – bilden die Grundlage filigraner Kompositionen voller aromatischer Tiefe. Mit feinem Gespür für Kontraste und Harmonie entstehen Gerichte, die überraschen, ohne laut zu sein, und die den Eigengeschmack jedes Produkts in den Mittelpunkt stellen.
Zur Perfektion jedes Menüs gehört eine sorgfältig kuratierte Weinbegleitung mit mehr als 300 handverlesenen Positionen. Renommierte Klassiker treffen auf charakterstarke Entdeckungen und begleiten die Küche des „1751“ auf höchstem Niveau.
Während auf dem Teller zeitgemäße Spitzenküche zelebriert wird, erzählt das historische Ambiente des Weinhaus Uhle von über 275 Jahren Gastlichkeit. So entsteht ein Genusserlebnis, das Geschichte, Regionalität und kulinarische Exzellenz auf einzigartige Weise verbindet.
Ausgezeichnet mit dem ersten Michelin-Stern für die Landeshauptstadt Schwerin.
MEHRFACH AUSGEZEICHNET
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MICHELIN Guide 2026 |
1 Stern |
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Gault-Millau |
3 schwarze Hauben |
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Gusto „pans“ |
7+/10 |
| Feinschmecker | 2,5 F |
| Schlemmer Atlas „spoon“ | XXX+ |
| Großer Guide | hhh+ |
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Varta „startip“ |
Tip Küche |
